Name: Чахохбили из индейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 1,5 кг; Курица - 3 шт; Лук репчатый - 3 шт; Помидор - 900 г; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 12 зуб.; Перец чили - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Паприка сладкая - 5 ст. л.; Перец кайен - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Майоран - 1 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ст. л.; Уцхо-сунели - 1 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Бульон - 200 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чахохбили из индейки

1. Индейка - 1,5 кг

2. Курица - 3 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Помидор - 900 г

5. Болгарский перец - 2 шт

6. Чеснок - 12 зуб.

7. Перец чили - 1 шт

8. Кинза - 1 пуч.

9. Паприка сладкая - 5 ст. л.

10. Перец кайен - 1/2 ч. л.

11. Кориандр - 1 ст. л.

12. Майоран - 1 ст. л.

13. Хмели-сунели - 1 ст. л.

14. Уцхо-сунели - 1 ст. л.

15. Масло топленое - 2 ст. л.

16. Масло растительное - 1 ст. л.

17. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

18. Бульон - 200 мл

19. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чахохбили из индейки

1. Этап

Каждое крыло разделить на две части.

2. Этап

Уложить в посуду для маринования, к крыльям добавить куриные голени, посыпать специями: паприка (1 ст. л.), кайенский перец, кориандр, майоран.

1. Этап. Чахохбили из индейки: Уложить в посуду для маринования, к крыльям добавить куриные голени, посыпать специями: паприка (1 ст. л.), кайенский перец, кориандр, майоран.

3. Этап

Добавить хлопковое масло, перемешать. Оставить мариноваться на полчаса – час.

4. Этап

Подготовить овощи. Лук порезать кубиком.

5. Этап

Перец болгарский – кубиком или как придется.

6. Этап

Помидоры пелати выложить в миску, можно их немного помять вилкой или разрезать.

7. Этап

Жгучий перец порезать полукольцами, убрав семена и перегородки.

8. Этап

Чеснок разделить на зубчики, очистить, раздавить.

9. Этап

Кинзу порезать без стеблей.

10. Этап

В сковороде растопить топленое масло, обжарить крылья и куриные голени на сильном огне, сложить в казан. Крылья индейки готовятся довольно долго, поэтому добавить бульон, воду – так, чтобы жидкость почти покрывала птицу. Посолить немного, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно полтора часа.

1. Этап. Чахохбили из индейки: В сковороде растопить топленое масло, обжарить крылья и куриные голени на сильном огне, сложить в казан. Крылья индейки готовятся довольно долго, поэтому добавить бульон, воду – так, чтобы жидкость почти покрывала птицу. Посолить немного, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно полтора часа.

11. Этап

Тем временем поджарить лук на обычном подсолнечном масле до кремового цвета.

12. Этап

Добавить болгарский перец. Пожарить почти до мягкости перца.

13. Этап

Добавить помидоры вместе с соком. Все вместе тушить на среднем огне минут 20.

14. Этап

Добавить жгучий перец, оставшуюся паприку, размешать, тушить еще минут 5.

15. Этап

Когда в казане крылья и голени станут мягкими, отправить к ним соус, добавить уцхо-сунели, тушить еще минут 20. Добавить хмели-сунели, тушить еще минут 5.

1. Этап. Чахохбили из индейки: Когда в казане крылья и голени станут мягкими, отправить к ним соус, добавить уцхо-сунели, тушить еще минут 20. Добавить хмели-сунели, тушить еще минут 5.

16. Этап

Отправить кинзу, чеснок, сразу выключить плиту, накрыть казан крышкой и выдержать 5 минут. Чахохбили готово. В блюде украсить листиками кинзы. Приятного аппетита!