Ингредиенты для - Черничный пай
Как вкусно приготовить - Черничный пай
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.
2. Этап
Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.
3. Этап
Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.
4. Этап
Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.
5. Этап
Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.
6. Этап
Сметану взбейте с сахаром и яичным белком, вылейте на середину основы. Выложите промытые ягоды черники и отправьте форму в духовку еще на 30 минут.
7. Этап
Запеките пирог до румяности. Если вдруг основа вздуется, проткните ее ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.
8. Этап
Остудите черничный пай и аккуратно выложите его на тарелку, досочку. При подаче нарежьте на части.
