Name: Паэлья маринара
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Морепродукты - 250 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Рис круглый - 250 грамм; Шафран - 1 грамм; Перец чили - 1 штука; Соль - 5 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Овощной бульон - 500 мл; Горошек мороженый - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паэлья маринара

1. Морепродукты - 250 грамм

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Рис круглый - 250 грамм

5. Шафран - 1 грамм

6. Перец чили - 1 штука

7. Соль - 5 грамм

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Овощной бульон - 500 мл

11. Горошек мороженый - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Паэлья маринара

1. Этап

Чеснок обжарить на оливковом масле и выбросить. А на ароматном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный репчатый лук, болгарский перец, перец чили.

2. Этап

Теперь к прихваченным овощам всыпаю промытый круглозерный рис и обжариваю все вместе до прозрачности риса

3. Этап

Теперь заливаю рис бульоном. Так, чтоб только прикрыть рис. Дальше бульон необходимо добавлять по мере выкипания его и впитывания в рис. Туда же отправила рыльца шафрана, они придадут красивый цвет паэлье

1. Этап. Паэлья маринара: Теперь заливаю рис бульоном. Так, чтоб только прикрыть рис. Дальше бульон необходимо добавлять по мере выкипания его и впитывания в рис. Туда же отправила рыльца шафрана, они придадут красивый цвет паэлье

4. Этап

Через 10 минут выкладываю к рису морепродукты, горошек, втыкаю в серединку неочищенную головку чеснока и подливаю бульона. Готовлю на медленном огне

1. Этап. Паэлья маринара: Через 10 минут выкладываю к рису морепродукты, горошек, втыкаю в серединку неочищенную головку чеснока и подливаю бульона. Готовлю на медленном огне

5. Этап

Перемешивать паэлью можно тольтко трижды: первый раз - закладывая рис, второй раз через 5 минут подлила бульон и добавила шафран, третий раз, подлила бульон через 10 минут когда добавляла морепродукты и горошек. Еще 5 минут и паэлья была готова.