Name: Фунчоза с кальмарами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фунчоза - 100 г; Кальмар - 400 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Соль - 50 мл; Перец красный жгучий - 50 мл; Перец черный - 50 мл; Вино белое сухое - 50 мл

Ингредиенты для - Фунчоза с кальмарами

1. Фунчоза 100 г

2. Кальмар 400 г

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Масло оливковое 50 мл

7. Соль 50 мл

8. Перец красный жгучий 50 мл

9. Перец черный 50 мл

10. Вино белое сухое 50 мл

Как вкусно приготовить - Фунчоза с кальмарами

1 . Этап

1. Подготовить кальмары. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозить естественным путем. Очистить кальмары от "шкурки" и разных бяк. Обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать соломкой. 2. Морковь почистить и порезать соломкой. 3. Перец разрезать пополам, очистить от плодоножки и семян. Потом тоже порезать соломкой. 4. Приготовить фунчозу (тонкую рисовую лапшу) согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Поставить сковороду на большой огонь, налить оливковое масло. Как масло разогреется, положить в сковороду крупную дольку чеснока, разрезав ее предварительно на несколько частей. Обжарить чеснок до золотистого цвета, после чего достать чеснок из сковороды (чеснок можно выкинуть).

1. Этап. Фунчоза с кальмарами: Поставить сковороду на большой огонь, налить оливковое масло. Как масло разогреется, положить в сковороду крупную дольку чеснока, разрезав ее предварительно на несколько частей. Обжарить чеснок до золотистого цвета, после чего достать чеснок из сковороды (чеснок можно выкинуть).

3 . Этап

Выложить в сковородку морковь, огонь немного убавить. Помешивая довести морковь до полуготовности. Добавить соль и перцы (черный и красный молотые) по вкусу. Огонь не выключаем, сковороду с плиты не снимаем, продолжаем готовить дальше.

1. Этап. Фунчоза с кальмарами: Выложить в сковородку морковь, огонь немного убавить. Помешивая довести морковь до полуготовности. Добавить соль и перцы (черный и красный молотые) по вкусу. Огонь не выключаем, сковороду с плиты не снимаем, продолжаем готовить дальше.

4 . Этап

Добавить к моркови перец болгарский, перемешать и продолжать обжаривание. Минуты через 3-4 вылить в сковороду сухое белое вино, прибавить огонь и, быстро помешивая содержимое сковороды, довести до выпаривания вина.

1. Этап. Фунчоза с кальмарами: Добавить к моркови перец болгарский, перемешать и продолжать обжаривание. Минуты через 3-4 вылить в сковороду сухое белое вино, прибавить огонь и, быстро помешивая содержимое сковороды, довести до выпаривания вина.

5 . Этап

Огонь снова немного убавить, и выложить в сковороду кальмары. Перемешать и готовить минуты 3-4.

6 . Этап

И заключительный этап - выложить в сковороду фунчозу. Фунчоза должна прогреться, пропитаться выделившимся в сковороде соком и равномерно смешаться с кальмарами и овощами. Для этого несколько раз аккуратно всё перемешиваем, фунчозу при этом надо как бы приподнимать. Минут через 5 (примерно) плиту выключить, сковороду снять.