Ингредиенты для - Плов с морепродуктами
Как вкусно приготовить - Плов с морепродуктами
1 . Этап
Для приготовления этого плова можно использовать любые замороженные морепродукты или морской коктейль. У меня коктейль из кальмара, мидий, осьминога. Можно добавить креветки, гребешок и т. д. Замороженные морепродукты достём заранее, даём им самим оттаять, промокаем бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна.
2 . Этап
Сначала варим рис. Рис тщательно промываем. Для варки я использовала сковороду ТМ KUKMARA. Как оказалось, это очень удобно. Кладём рис в сковороду, наливаем воды на одну фалангу выше риса. Ставим на огонь. Сковорода быстро нагрелась и долго держала тепло.
3 . Этап
Доводим рис до кипения, убираем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и варим на слабом огне 20 минут. Далее огонь отключаем и даём рису ещё 10 минут постоять, затем убираем рис со сковороды. Сковороду ополаскиваем, она просто и легко моется любыми моющими средствами. Вытираем.
4 . Этап
Одновременно чистим овощи: лук, морковь, болгарский перец, чеснок. У меня был в наличии только жёлтый перец, значения не имеет. Овощи режем мелкими кубиками.
5 . Этап
Берём сковороду, у меня ТМ KUKMARA, наливаем растительное и кунжутное масло, кладём чеснок, нагреваем до появления лёгкого аромата.
6 . Этап
Кладём лук, морковь, болгарский перец. Перемешиваем овощи, тушим на среднем огне 10 минут. Сковорода ТМ KUKMARA очень удобна в эксплуатации, она имеет антипригарное покрытие, в ней ничего не прилипает и не пригорает. Сковорода равномерно прогревается. Ручки сковороды и крышки удобны и не нагреваются.
7 . Этап
Кладём к овощам морепродукты, добавляем по вкусу соль, белый перец, куркуму и паприку. Наливаем белое сухое вино, можете не добавлять, конечно, но оно придаёт вкус и аромат, градусов не имеет после термообработки.
8 . Этап
Перемешиваем морепродукты с овощами и тушим при открытой крышке на среднем огне 5 минут. Больше нет необходимости, иначе они станут "резиновыми".
9 . Этап
Добавляем рис к морепродуктам с овощами.
10 . Этап
Перемешиваем, огонь отключаем. Даём блюду настояться 10 минут при закрытой крышке.
11 . Этап
Подаём плов с морепродуктами горячим. Приятного аппетита!