Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра баклажанная жареная
Как вкусно приготовить - Икра баклажанная жареная
1. Этап
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль и залейте кипятком. Поставьте баклажаны под гнет на 15 минут, это поможет убрать горечь.
2. Этап
Помидоры очистите от кожи залив их кипятком на несколько минут, затем сразу перебросить в холодную воду. Нарежьте произвольно удаляя плодоножки.
3. Этап
Лук нарежьте и обжарьте в растительном масле до мягкости, примерно 5 минут.
4. Этап
Из баклажанов слейте воду и высыпьте их к луку, обжарьте в течении 15 минут.
5. Этап
Добавьте к баклажанам помидоры, сахар, немного соли по вкусу, пропущенный через пресс чеснок. Тушите минут 15 под крышкой.
6. Этап
Готовую икру можно подавать теплой и холодной.
7. Этап
Приятного аппетита!!!
