Десерт творожный с тыквой

1 . Этап

Приготовить творог. Емкость для приготовления творога простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла молоко 2,7% жирности) В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2 . Этап

После сквашивания уже довольно плотную массу разрезать длинным ножом вдоль и поперек. (как бы рисуя решетку)

3 . Этап

Далее массу подогреть до температуры 50-60° в той же емкости, где готовился творог. Лучше это делать на водяной бане. Варить творог 10-15 минут. (начнет отделяться сыворотка) Затем откинуть массу на сито (или дуршлаг), простеленное марлей в 2-3 слоя. Положить творог под пресс на 3-4 часа (на ночь) для того, чтоб продукт получился более сухой.

4 . Этап

Вкусный, полезный, настоящий домашний творог готов. Из одного литра молока и одного пакетика закваски у меня вышло 200 г творога.

5 . Этап

Приготовить тыкву удобным для вас способом: отварить, запечь в духовке или в микро. Немного остудить. Приведен вес уже очищенной тыквы.

6 . Этап

Творог поместить в чашу блендера и взбить пару минут. (творог обогащается кислородом и становится более воздушным)

7 . Этап

К творогу добавить остывшую уже тыкву и мед. Количество меда регулируйте по своему вкусу. Взбить творог с тыквой и медом до однородности.

8 . Этап

Выложить десерт в удобную посуду, добавить кедровые орехи (или любые другие, что вы предпочитаете), перемешать, охладить минут 30. Все готово!