Name: Десерт-мусс «Два шоколада»
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 330 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сахар - 30..65 г; Ванилин - по вкусу; Шоколад молочный - 100 г; Шоколад белый - 80 г; Сливки - 250 мл; Желатин - 15 г; Вода - 2 ст. л.; Орехи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт-мусс «Два шоколада»

Крем

1. Молоко 330 мл

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Крахмал картофельный 1 ст. л.

4. Сахар 30..65 г

5. Ванилин по вкусу

Мусс

1. Шоколад молочный 100 г

2. Шоколад белый 80 г

3. Сливки 250 мл

4. Желатин 15 г

5. Вода 2 ст. л.

6. Орехи по вкусу

Как вкусно приготовить - Десерт-мусс «Два шоколада»

1. Этап

Приготовьте заварной крем. Яйца смешайте с сахаром, крахмалом и ванилином.

2. Этап

Влейте молоко, поставьте смесь на сильный огонь.

3. Этап

Постоянно помешивая, доведите массу почти до кипения (или пока масса не загустеет).

4. Этап

Половину заварного крема перелейте в другую емкость, оставшийся крем накройте пищевой пленкой в контакт, держите в тепле.

1. Этап. Десерт-мусс «Два шоколада»: Половину заварного крема перелейте в другую емкость, оставшийся крем накройте пищевой пленкой в контакт, держите в тепле.

5. Этап

К переложенному крему добавьте белый шоколад, перемешайте до однородности. Половину желатина замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

1. Этап. Десерт-мусс «Два шоколада»: К переложенному крему добавьте белый шоколад, перемешайте до однородности. Половину желатина замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

6. Этап

Половину сливок взбейте до устойчивых форм, добавьте в остывший шоколадный крем.

7. Этап

Деликатно перемешайте.

8. Этап

Получившийся мусс разложите по формочкам или бокалам для десерта до половины объема, уберите в холодильник.

9. Этап

Снимите пленку со второй половины заварного крема и добавьте молочный шоколад, перемешайте до однородности. Оставшийся желатин замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.