Ингредиенты для - Джелато (итальянское мороженое)
Как вкусно приготовить - Джелато (итальянское мороженое)
1. Этап
1. В кастрюле доведите до кипения воду. Выложите туда фисташки и проварите 2-3 минуты.
2. Этап
2. После откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой. Очистите и обсушите как следует.
3. Этап
3. Отправьте орехи, грамм 50 сахара и щепотку соли в чашу блендера. Измельчите до состояния однородной пасты. Этот процесс займет время, не торопитесь, чтобы получилась действительно нужная консистенция.
4. Этап
4. В небольшом количестве молока растворите крахмал. Перемешайте как следует и отставьте пока в сторону. Оставшееся молоко налейте в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
5. Этап
5. Добавьте сахар. После закипания введите крахмал и проварите минуты 3. В итоге должна получиться такая консистенция, чтобы проведенная линия на деревянной ложке не растекалась (смотрите фото).
6. Этап
6. Соедините с ореховой пастой, перемешайте и добавьте сок лимона.
7. Этап
7. Выложите массу в мороженицу. Дальше дело за техникой.
8. Этап
8. Использование молока вместо сливок делает Джелато менее жирным, но при этом не менее вкусным! Приятного аппетита.
