Фасоль в томате на зиму

1. Этап

Для приготовления фасоли в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, вода, томатная паста, сахарный песок, столовый 9% уксус и соль.

2. Этап

Промойте хорошо фасоль в чистой холодной воде. Те зерна, которые всплывают уберите, это значит, что внутри фасолинка пустая, съеденная жучком. Залейте миску с фасолью чистой водой и оставьте на 8 часов, можно на ночь.

3. Этап

Утром вы увидите, что фасоль увеличилась в размерах, вода немного поменяла цвет. Промойте фасоль еще раз.

4. Этап

Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан. Переложите фасоль, залейте ее 1,3 литрами воды. Доведите до кипения.

5. Этап

Сделайте кипение минимальным и варите 40 минут под приоткрытой крышкой.

6. Этап

Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Варите еще 15 минут.

7. Этап

Попробуйте фасоль, готова ли она, мягкая, отрегулируйте на свой вкус соль и сахар. Снимите с огня, влейте уксус и перемешайте.

8. Этап

В стерильные банки разложите фасоль с томатным соусом. Закатайте крышками или закрутите, смотря что вы используйте для консервирования.

9. Этап

Остудите и уберите в кладовку для хранения. Когда фасоль полностью остынет, соус немного загустеет.

10. Этап

Удачных заготовок!