Фасолевый суп с домашней лапшой

1 . Этап

1. Фасоль у меня нескольких сортов. Замочил ее заранее в холодной воде на ночь, а затем отварил в подсоленной воде.

2 . Этап

2. Чищу и мою морковку, мою лук-порей, нарезаю все тонкими кружочками с небольшим наклоном.

3 . Этап

3. Картошку чищу и мою, нарезаю ее небольшим кубиком. В кастрюлю забрасываю фасоль, картошку, морковь и порей, заливаю водой и довожу до кипения.

4 . Этап

4. Колбаску и ветчину нарезаю небольшими кусочками и забрасываю к овощам, готовлю 15 минут.

5 . Этап

5. Зелень мою, а чеснок очищаю, измельчаю все и добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.

6 . Этап

6. Довожу содержимое кастрюлю до кипения, по вкусу солю и добавляю специи (красный и черный молотые перцы). Выключаю огонь, накрываю крышкой.

7 . Этап

7. Для лапши: в миску насыпаю муку, по центру делаю углубление и вбиваю яйца, вливаю понемногу воду, замешиваю тесто.

8 . Этап

8. Получившееся тесто раскатываю тонко с помощью скалки.

9 . Этап

9. Нарезаю приготовленное тесто небольшими полосками, немного подсушиваю.

10 . Этап

10. В отдельную кастрюлю вливаю воду, по вкусу солю. Довожу до кипения, отправляю туда лапшу.

11 . Этап

11. Готовую лапшу перекидываю на сито, чтобы ушла вода.

12 . Этап

12. В миску наливаю супчик и добавляю лапшу, подаю блюдо горячим. Приятного аппетита!