Фасолевый суп с домашней лапшой

1. Этап

1. Фасоль у меня нескольких сортов. Замочил ее заранее в холодной воде на ночь, а затем отварил в подсоленной воде.

2. Этап

2. Чищу и мою морковку, мою лук-порей, нарезаю все тонкими кружочками с небольшим наклоном.

3. Этап

3. Картошку чищу и мою, нарезаю ее небольшим кубиком. В кастрюлю забрасываю фасоль, картошку, морковь и порей, заливаю водой и довожу до кипения.

4. Этап

4. Колбаску и ветчину нарезаю небольшими кусочками и забрасываю к овощам, готовлю 15 минут.

5. Этап

5. Зелень мою, а чеснок очищаю, измельчаю все и добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.

6. Этап

6. Довожу содержимое кастрюлю до кипения, по вкусу солю и добавляю специи (красный и черный молотые перцы). Выключаю огонь, накрываю крышкой.

7. Этап

7. Для лапши: в миску насыпаю муку, по центру делаю углубление и вбиваю яйца, вливаю понемногу воду, замешиваю тесто.

8. Этап

8. Получившееся тесто раскатываю тонко с помощью скалки.

9. Этап

9. Нарезаю приготовленное тесто небольшими полосками, немного подсушиваю.

10. Этап

10. В отдельную кастрюлю вливаю воду, по вкусу солю. Довожу до кипения, отправляю туда лапшу.

11. Этап

11. Готовую лапшу перекидываю на сито, чтобы ушла вода.

12. Этап

12. В миску наливаю супчик и добавляю лапшу, подаю блюдо горячим. Приятного аппетита!