Name: Форшмак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сельдь - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Уксус - 1 ст. л.; Укроп - 2 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Форшмак

1. Сельдь - 1 шт

2. Лук красный - 1 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 50 г

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Укроп - 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Форшмак

1. Этап

Яйцо куриное нужно сварить вкрутую, а лучше два, так как может на украшение форшмака не хватить одного желтка. Подстрахуемся. Готовим продукты.

2. Этап

Я сегодня упрощу себе задачу готовки форшмака и воспользуюсь кухонным комбайном "GALAXY GL2300 ". Яйцо делим на белок и желток. Желток, небольшую часть красной луковицы и укроп оставляем для украшения форшмака. Делаем из сельди филе или покупаем готовое 2 шт. У яблока убираем серединку. Всё режем произвольно кусочками.

1. Этап. Форшмак: Я сегодня упрощу себе задачу готовки форшмака и воспользуюсь кухонным комбайном

3. Этап

Я выложу продукты, а это: филе сельди, красный лук, яблоко, масло сливочное, уксус, в чашу комбайна "GALAXY GL2300 ". Всё разобью в однородную массу. Комбайн справился с этим на 5 с плюсом. Ровно за 1 минуту.

1. Этап. Форшмак: Я выложу продукты, а это: филе сельди, красный лук, яблоко, масло сливочное, уксус, в чашу комбайна

4. Этап

Получилась вот такая однородная масса. Теперь я буду выкладывать форшмак в блюдо в виде ёлочки по-новогоднему, затем украшать. Раньше форшмак укладывали в селёдочницу, придавали ему форму рыбки с головой и хвостом от сельди. Может конечно и сейчас кто-то так делает.

1. Этап. Форшмак: Получилась вот такая однородная масса. Теперь я буду выкладывать форшмак в блюдо в виде ёлочки по-новогоднему, затем украшать. Раньше форшмак укладывали в селёдочницу, придавали ему форму рыбки с головой и хвостом от сельди. Может конечно и сейчас кто-то так делает.

5. Этап

Выложила форшмак, ровно разровняла силиконовой лопаточкой. Сверху присыпала натёртым желтком и укропом мелко рубленным, оставленный лук красный очень тонко порезала полу-кольцами и разложила, как "ёлочную гирлянду". Закуска готова.

1. Этап. Форшмак: Выложила форшмак, ровно разровняла силиконовой лопаточкой. Сверху присыпала натёртым желтком и укропом мелко рубленным, оставленный лук красный очень тонко порезала полу-кольцами и разложила, как

6. Этап

Как я делаю форшмак без комбайна: Лук мелко-мелко порубить ножом. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке. Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать. Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком и порубленной петрушкой или укропом.

1. Этап. Форшмак: Как я делаю форшмак без комбайна: Лук мелко-мелко порубить ножом. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке. Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать. Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком и порубленной петрушкой или укропом.

7. Этап

Очень вкусно намазать форшмак на подсушенный Бородинский хлеб! PS: Если форшмак получился жидковатым, то можно туда добавить белый хлеб, предварительно его замочить в молоке. Если селёдка соленая, её тоже можно сначала отмочить в молоке. Соль лишняя уйдет. Приятного аппетита!