Французские отбивные из свинины в духовке

1. Этап

1. Грибы можно брать любые (у меня шампиньоны), очищаю их от кожуры и срезаю край плодоножки, затем перекидываю на дуршлаг и хорошенько мою.

2. Этап

2. Вымытые и очищенные грибы нарезаю тонкими пластинами.

3. Этап

3. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем отправляю туда грибы.

4. Этап

4. Тем временем чищу и мою лук, нарезаю его тонкими полукольцами.

5. Этап

5. Когда вся жидкость с грибов на сковороде уже испарилась, тогда добавляю измельченный лук.

6. Этап

6. Содержимое сковороды перемешиваю и обжариваю до золотистого цвета лука, затем перекладываю на тарелку.

7. Этап

7. Плавленый сыр предварительно отправил в морозильную камеру, затем измельчаю на крупной терке оба вида сыра.

8. Этап

8. Кусок свинины мою и нарезаю кусочками около 1-1,5 сантиметров в толщину.

9. Этап

9. Каждый кусочек мяса оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю молоточком.

10. Этап

10. Противень смазываю растительным маслом (можно положить пергамент) и выкладываю отбитое мясо в один слой.

11. Этап

11. Каждый кусочек солю и перчу, смазываю горчицей и выкладываю по центру приготовленную из грибов и лука начинку.

12. Этап

12. Томаты мою и нарезаю кружочками или полукольцами, распределяю их по свинине.

13. Этап

13. Посыпаю свинину сперва плавленым, а потом уже твердым сыром и отправляю в духовку.

14. Этап

14. Выпекаю отбивные в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу 35-45 минут, затем мясо сразу же подаю на стол.