Name: Французский чесночный суп с сырными гренками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 3-4 штук; Мускатный орех - 1 щепотка; Петрушка - 1 пучок; Багет - 4-6 ломтиков; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Желтки - 2-3 штук; Вода - 800 мл; Перец черный - 1 щепотка; Сыр тертый - 50 грамм

Французский чесночный суп с сырными гренками

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский чесночный суп с сырными гренками

1. Чеснок - 3-4 штук

2. Мускатный орех - 1 щепотка

3. Петрушка - 1 пучок

4. Багет - 4-6 ломтиков

5. Масло оливковое - 3 ст. ложки

6. Желтки - 2-3 штук

7. Вода - 800 мл

8. Перец черный - 1 щепотка

9. Сыр тертый - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Французский чесночный суп с сырными гренками

1. Этап

Самое трудное в этом супе – начистить чеснока! Остальное просто и быстро. Очищенный чеснок нарежьте крупно и обжарьте до позолоты на оливковом масле, потряхивая сковороду, чтобы все зубчики равномерно поджарились.

2. Этап

Добавьте в сковороду крупно порубленную петрушку (большой пучок, не скупитесь). Слегка ее обжарьте.

1. Этап. Французский чесночный суп с сырными гренками: Добавьте в сковороду крупно порубленную петрушку (большой пучок, не скупитесь). Слегка ее обжарьте.

3. Этап

Влейте бульон или воду и варите суп на медленном огне минут 10, до полной мягкости чеснока. В процессе варки посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха. Готовый суп пробейте блендером до гладкости.

1. Этап. Французский чесночный суп с сырными гренками: Влейте бульон или воду и варите суп на медленном огне минут 10, до полной мягкости чеснока. В процессе варки посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха. Готовый суп пробейте блендером до гладкости.

4. Этап

Отлейте пару ложек супа и размешайте его с желтками. Я брала пару, можно и больше, если вы любите супы погуще. Желтки тонкой струйкой влейте в суп, все время помешивая, и прогрейте до загустения, не давая закипать.

1. Этап. Французский чесночный суп с сырными гренками: Отлейте пару ложек супа и размешайте его с желтками. Я брала пару, можно и больше, если вы любите супы погуще. Желтки тонкой струйкой влейте в суп, все время помешивая, и прогрейте до загустения, не давая закипать.

5. Этап

Пока суп варится, приготовьте сырные гренки. Ломтики батона слегка обжарьте на сковороде, сбрызнув оливковым маслом. Переверните и щедро посыпьте тертым сыром. Дайте сыру расплавиться и подавайте гренки к супу.