Хмельной квас
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
19 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Хмельной квас

1. Вода - 3,5 литра
2. Сухой хлебный квас - 3 ст. ложки
3. Дрожжи - 30 грамм
4. Сусло квасное - 50 грамм
5. Сахар - 8 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Хмельной квас

1. Этап

Приготовьте ингредиенты.

1. Этап. Хмельной квас: Приготовьте ингредиенты.

2. Этап

Вскипятите воду, добавьте в нее квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите до температуры около 36 градусов, чтобы при добавлении дрожжей они не потеряли активность.

1. Этап. Хмельной квас: Вскипятите воду, добавьте в нее квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите до температуры около 36 градусов, чтобы при добавлении дрожжей они не потеряли активность.

3. Этап

В банку объемом 3 литра добавьте 6 ст. ложек сахара, раскрошите дрожжи.

1. Этап. Хмельной квас: В банку объемом 3 литра добавьте 6 ст. ложек сахара, раскрошите дрожжи.

4. Этап

Процедите настоявшуюся и охлажденную до 36 градусов жидкость и влейте ее в банку. Через час уже появится пенка, свидетельствующая о начале процесса брожения. Через 12 часов весь сахар перебродит и у кваса будет кисловатый вкус. Спустя время добавьте 2 ст. ложки сахара, чтобы "подкормить" дрожжи и придать квасу более приятный вкус. Начнется бурное выделение газов. Дайте квасу настояться еще 8-12 часов.

1. Этап. Хмельной квас: Процедите настоявшуюся и охлажденную до 36 градусов жидкость и влейте ее в банку. Через час уже появится пенка, свидетельствующая о начале процесса брожения. Через 12 часов весь сахар перебродит и у кваса будет кисловатый вкус. Спустя время добавьте 2 ст. ложки сахара, чтобы

5. Этап

Охладите квас и подавайте к столу. Такой квас имеет приятный, насыщенный, освежающий вкус и легкий алкогольный эффект, который довольно быстро проходит.

1. Этап. Хмельной квас: Охладите квас и подавайте к столу. Такой квас имеет приятный, насыщенный, освежающий вкус и легкий алкогольный эффект, который довольно быстро проходит.