Name: Хмельной квас
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 3,5 литра; Сухой хлебный квас - 3 ст. ложки; Дрожжи - 30 грамм; Сусло квасное - 50 грамм; Сахар - 8 ст. ложек

Ингредиенты для - Хмельной квас

1. Вода 3,5 литра

2. Сухой хлебный квас 3 ст. ложки

3. Дрожжи 30 грамм

4. Сусло квасное 50 грамм

5. Сахар 8 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Хмельной квас

1 . Этап

Приготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Вскипятите воду, добавьте в нее квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите до температуры около 36 градусов, чтобы при добавлении дрожжей они не потеряли активность.

1. Этап. Хмельной квас: Вскипятите воду, добавьте в нее квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите до температуры около 36 градусов, чтобы при добавлении дрожжей они не потеряли активность.

3 . Этап

В банку объемом 3 литра добавьте 6 ст. ложек сахара, раскрошите дрожжи.

4 . Этап

Процедите настоявшуюся и охлажденную до 36 градусов жидкость и влейте ее в банку. Через час уже появится пенка, свидетельствующая о начале процесса брожения. Через 12 часов весь сахар перебродит и у кваса будет кисловатый вкус. Спустя время добавьте 2 ст. ложки сахара, чтобы "подкормить" дрожжи и придать квасу более приятный вкус. Начнется бурное выделение газов. Дайте квасу настояться еще 8-12 часов.

1. Этап. Хмельной квас: Процедите настоявшуюся и охлажденную до 36 градусов жидкость и влейте ее в банку. Через час уже появится пенка, свидетельствующая о начале процесса брожения. Через 12 часов весь сахар перебродит и у кваса будет кисловатый вкус. Спустя время добавьте 2 ст. ложки сахара, чтобы

5 . Этап

Охладите квас и подавайте к столу. Такой квас имеет приятный, насыщенный, освежающий вкус и легкий алкогольный эффект, который довольно быстро проходит.