Фрикадельки в сметанно-томатном соусе

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления фрикаделек.

2. Этап

Лук и чеснок очистите, помойте. Свинину и куриное филе промойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

3. Этап

Фарш посолите, поперчите и очень тщательно перемешайте до однородной, немного вязкой консистенции.

4. Этап

Морковь и одну луковицу очистите, промойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в глубокую сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и тушите 5-6 минут.

5. Этап

После добавьте сметану и томатную пасту.

6. Этап

Налейте 300 мл. воды. Посолите, поперчите и если нужно добавьте немного сахара. Перемешайте соус.

7. Этап

Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки и выложите в соус. Добавьте лавровый лист.

8. Этап

Накройте сотейник крышкой, и тушите фрикадельки на среднем огне до готовности 20-25 минут.

9. Этап

Фрикадельки в сметанно-томатном соусе готовы. Подавайте с любым гарниром на обед или ужин.