Name: Фрикасе из кролика
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Кролик - 1 штука; Сливки - 150 грамм; Соль и приправы - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикасе из кролика

1. Лук - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Кролик - 1 штука

5. Сливки - 150 грамм

6. Соль и приправы - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фрикасе из кролика

1. Этап

1. Я обычно для этого блюда беру крольчиху. Если приобретаете мясо на ферме, постарайтесь купить молодого кролика. В противном случае, придется мясо вымачивать в воде (кроли, разведенные на частных фермах, зачастую имеют специфический запах). Разделываем тушку на небольшие куски.

2. Этап

2. Обваливаем каждый кусок в муке и специях. Лучше сразу смешайте муку с солью и приправой, а только после этого можно обваливать мясо.

1. Этап. Фрикасе из кролика: 2. Обваливаем каждый кусок в муке и специях. Лучше сразу смешайте муку с солью и приправой, а только после этого можно обваливать мясо.

3. Этап

3. Отправляем мясо жариться. Идеальной емкостью для этого блюда станет казан, но можно взять посуду с толстым дном и стенками. Жарим со всех сторон до румяной корочки.

1. Этап. Фрикасе из кролика: 3. Отправляем мясо жариться. Идеальной емкостью для этого блюда станет казан, но можно взять посуду с толстым дном и стенками. Жарим со всех сторон до румяной корочки.

4. Этап

4. Тем временем нарезаем лук и морковь.

5. Этап

5. Отправляем овощи к кролику, жарим и тщательно перемешиваем. Овощи должны полностью приготовиться.

6. Этап

6. Заливаем сливками или молоком средней жирности. Добавляем лавровый лист и накрываем крышкой. Тушим мясо до полной готовности на слабом огне. На это уходит около часа времени.

1. Этап. Фрикасе из кролика: 6. Заливаем сливками или молоком средней жирности. Добавляем лавровый лист и накрываем крышкой. Тушим мясо до полной готовности на слабом огне. На это уходит около часа времени.

7. Этап

7. Пока готовится фрикасе из кролика в домашних условиях, можно сделать гарнир. Обратите внимание, что с этим блюдом отлично сочетается кукурузная или каша из пшена, а также всеми любимое картофельное пюре.