Гречка по-купечески (томленая со свининой)

1. Этап

1. Мою и очищаю морковку, натираю ее на крупной терке, лук чищу и мелко нарезаю. В сковороду наливаю подсолнечное масло и разогреваю, выкладываю овощи и обжариваю.

2. Этап

2. Свинину мою и нарезаю кусочками среднего размера. Добавляю мясо на сковороду к овощам спустя 10 минут после начала обжаривания.

3. Этап

3. Готовлю содержимое сковороды 15 минут, периодически перемешиваю.

4. Этап

4. Отмеряю 1,2 литра воды, добавляю томатную пасту и перемешиваю.

5. Этап

5. По вкусу добавляю соль и черный молотый перец, перемешиваю смесь.

6. Этап

6. Гречку промываю и всыпаю в сковороду, перемешиваю.

7. Этап

7. Вливаю воду с томатной пастой, все хорошенько перемешиваю.

8. Этап

8. Чищу несколько зубчиков чеснока и выдавливаю через пресс, накрываю крышкой и готовлю под закрытой крышкой 20 минут.

9. Этап

9. Зелень мою и мелко нарезаю, готовую гречку подаю горячей, посыпаю мелко рубленной зеленью.