Name: Картошка по-улановски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 6-7 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - 3 щепотки; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Масло растительное - 350 миллилитров; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картошка по-улановски

1. Картофель - 6-7 штук

2. Чеснок - 2-3 зубчиков

3. Соль - 3 щепотки

4. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

5. Масло растительное - 350 миллилитров

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Картошка по-улановски

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и промойте в воде.

2. Этап

Клубни картофеля разрежьте пополам, если они мелкие, и на четыре части, если они крупные. Слегка обсушите нарезку бумажными салфетками.

1. Этап. Картошка по-улановски: Клубни картофеля разрежьте пополам, если они мелкие, и на четыре части, если они крупные. Слегка обсушите нарезку бумажными салфетками.

3. Этап

В казане, ковше с антипригарным покрытием или сотейнике с высокими бортиками прогрейте растительное масло без аромата. Аккуратно выложите в горячее масло картофельную нарезку по одной.

1. Этап. Картошка по-улановски: В казане, ковше с антипригарным покрытием или сотейнике с высокими бортиками прогрейте растительное масло без аромата. Аккуратно выложите в горячее масло картофельную нарезку по одной.

4. Этап

Обжаривайте на среднем нагреве примерно 15-20 минут. Время жарки напрямую зависит от толщины и величины нарезки. Во время жарки перемешайте нарезку несколько раз. Будьте аккуратны, кипящее масло может вызвать ожог, если нечаянно попадет на руку.

1. Этап. Картошка по-улановски: Обжаривайте на среднем нагреве примерно 15-20 минут. Время жарки напрямую зависит от толщины и величины нарезки. Во время жарки перемешайте нарезку несколько раз. Будьте аккуратны, кипящее масло может вызвать ожог, если нечаянно попадет на руку.

5. Этап

В то время, пока картофель обжаривается, спрессуйте очищенные зубчики чеснока в пиалу или креманку. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить и другие сушеные молотые пряности.

1. Этап. Картошка по-улановски: В то время, пока картофель обжаривается, спрессуйте очищенные зубчики чеснока в пиалу или креманку. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить и другие сушеные молотые пряности.

6. Этап

Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте, заправка для картофеля готова.

7. Этап

Когда нарезка станет румяной, извлеките одну часть на тарелку и разрежьте пополам. Проверьте готовность картофеля внутри. Если он рассыпчатый и вкусный, то выключите нагрев.

1. Этап. Картошка по-улановски: Когда нарезка станет румяной, извлеките одну часть на тарелку и разрежьте пополам. Проверьте готовность картофеля внутри. Если он рассыпчатый и вкусный, то выключите нагрев.

8. Этап

Сразу же выложите нарезку на тарелку, так как масло очень долго остывает и нарезка может в нем продолжать жариться и, при этом, подгореть! Полейте картофель чесночной заправкой и сразу же перемешайте.