Грибная икра с морковью и луком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления грибной икры с морковью и луком.

2. Этап

Грибы вымойте и сварите, откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю воду.

3. Этап

Лук и морковку нарежьте кубиками, так они быстрее приготовятся.

4. Этап

Чуть остывшие грибы также нарежьте средними кусочками.

5. Этап

Пассеруйте лук и морковку на растительном масле 3-4 минуты, сделав средний огонь.

6. Этап

Добавьте грибы и тушите еще минут 5, приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Этап

Грибы с овощами перекрутите через мясорубку и сложите в кастрюлю.

8. Этап

Выдавите к грибам чеснок. Тушите все вместе на медленном огне 3-4 минуты. Перед выключением влейте уксус, перемешайте и выключите огонь.

9. Этап

Горячую икру переложите в чистые стерилизованные банки.

10. Этап

Закатайте крышками и готово. Дайте банкам остыть под одеялом. Выход икры - две банки по 250 грамм.

11. Этап

Храните грибную икру в прохладном месте до зимы. Приятного аппетита!