Name: Яблочный пирог по-польски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 грамм; Масло сливочное - 180 грамм; Желток яйца - 3 штуки; Натуральный йогурт - 60 грамм; Сахарная пудра - 130 грамм; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Яблоко - 3 штуки; Яблочный сок - 30 мл; Сок лимона - 2 ч. ложки; Сахар - 120 грамм; Крахмал - 2 ст. ложки; Сухари панировочные - 2 ст. ложки; Корица молотая - 0,5 ч. ложки; Мускатный орех - 1/4 ч. ложки; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог по-польски

1. Мука пшеничная - 500 грамм

2. Масло сливочное - 180 грамм

3. Желток яйца - 3 штуки

4. Натуральный йогурт - 60 грамм

5. Сахарная пудра - 130 грамм

6. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

7. Яблоко - 3 штуки

8. Яблочный сок - 30 мл

9. Сок лимона - 2 ч. ложки

10. Сахар - 120 грамм

11. Крахмал - 2 ст. ложки

12. Сухари панировочные - 2 ст. ложки

13. Корица молотая - 0,5 ч. ложки

14. Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

15. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог по-польски

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В сухую миску просейте муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло.

3. Этап

Порубите масло ножом и разотрите в крошку. Добавьте желтки и йогурт. Замесите мягкое тесто. Если тесто плохо формируется, то добавьте немного белка.

1. Этап. Яблочный пирог по-польски: Порубите масло ножом и разотрите в крошку. Добавьте желтки и йогурт. Замесите мягкое тесто. Если тесто плохо формируется, то добавьте немного белка.

4. Этап

Разделите тесто на 2 равные части. Каждую заверните в пакет. Одну часть положите в холодильник, вторую в морозильную камеру.

1. Этап. Яблочный пирог по-польски: Разделите тесто на 2 равные части. Каждую заверните в пакет. Одну часть положите в холодильник, вторую в морозильную камеру.

5. Этап

Тем временем приготовим начинку. Яблоки помойте, очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. В кастрюльку положите нарезанные яблоки и залейте яблочным соком. Добавьте специи и потушите на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем добавьте сахар и потушите ещё 5 минут. Добавьте крахмал и лимонный сок. Всё хорошо перемешайте. Начинка будет готова.

1. Этап. Яблочный пирог по-польски: Тем временем приготовим начинку. Яблоки помойте, очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. В кастрюльку положите нарезанные яблоки и залейте яблочным соком. Добавьте специи и потушите на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем добавьте сахар и потушите ещё 5 минут. Добавьте крахмал и лимонный сок. Всё хорошо перемешайте. Начинка будет готова.

6. Этап

К этому времени наше тесто немного охладилось. Тесто из холодильника раскатайте в пласт (с учетом бортиков) для формы 22-24 см. Бортик должен быть высотой 2-3 см. Бортики можно растянуть пальцами прямо в форме.

1. Этап. Яблочный пирог по-польски: К этому времени наше тесто немного охладилось. Тесто из холодильника раскатайте в пласт (с учетом бортиков) для формы 22-24 см. Бортик должен быть высотой 2-3 см. Бортики можно растянуть пальцами прямо в форме.

7. Этап

На тесто выложите начинку.

8. Этап

Тесто из морозилки натрите на крупной терке. Тертое тесто выложите поверх начинки и присыпьте панировочными сухарями. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.