Яичные блинчики с курицей

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Куриные бедра натрите солью и перцем, отправьте в духовку и запеките до готовности. Использовать можно не только бедра, но и окорочка или филе, но тогда начинка будет суховатой.

3. Этап

Разбейте одно яйцо в небольшую мисочку, добавьте 1 ст.л. молока и немного соли. Хорошенько перемешайте.

4. Этап

Разогрейте сковороду, смазав небольшим количеством растительного масла. Вылейте яичную смесь и обжарьте с двух сторон.

5. Этап

Все 4 блинчика готовы. Займемся начинкой.

6. Этап

Грибы очистите и мелко нарежьте.

7. Этап

Обжарьте грибы в растительном масле. Можно добавить мелко нарезанный лук, будет тоже вкусно.

8. Этап

Из запеченных бедрышек снимите кожицу, мясо отделите от кости и мелко нарежьте.

9. Этап

К курице добавьте грибы и перемешайте.

10. Этап

На первый яичный блинчик выложите четверть начинки.

11. Этап

Подверните край сначала сверху, затем по бокам, а затем заверните блинчик, как в конвертик.

12. Этап

Сложите конвертики в форму для запекания и отправьте в духовку на 15 минут.

13. Этап

Яичные блинчики с курицей готовы. Приятного аппетита!