Name: Йогуртовый пирог с грушами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 400 гр.; Йогурт - 200 гр.; Масло сливочное - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Груши - 6 шт.; Лимон - 0,5 шт.; Сахар - 50 гр.; Корица - 2 ч. л.; Мука - 30 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 30 гр.; Миндаль - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртовый пирог с грушами

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Йогурт 200 гр.

3. Масло сливочное 250 гр.

4. Яйцо куриное 1 шт.

Начинка

1. Груши 6 шт.

2. Лимон 0,5 шт.

3. Сахар 50 гр.

4. Корица 2 ч. л.

Посыпка

1. Мука 30 гр.

2. Масло сливочное 30 гр.

3. Сахар 30 гр.

4. Миндаль 30 гр.

Как вкусно приготовить - Йогуртовый пирог с грушами

1. Этап

Из муки и мягкого масла пальцами сделать крошку. Добавить желток (на картинке два желтка, но это яйцо такое попалось с двумя желтками), йогурт и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить при комнатной температуре пока сделает начинку.

2. Этап

Груши очистить, нарезать тонкими пластинами. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, сок и цедру половины лимона и немного потушить до мягкости.

1. Этап. Йогуртовый пирог с грушами: Груши очистить, нарезать тонкими пластинами. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, сок и цедру половины лимона и немного потушить до мягкости.

3. Этап

Начинку остудить, если груши дадут много сока, то его нужно слить, он нам еще пригодится.

4. Этап

Отдохнувшее тесто разделить на две части. Каждую часть тонко раскатать, переложить на бумагу для выпечки.

5. Этап

Мои груши дали много сока, я поверхность теста на всякий случай посыпала натертым на терку пряником. Вы можете использовать толченое печенье или сухари, но это не обязательно.

1. Этап. Йогуртовый пирог с грушами: Мои груши дали много сока, я поверхность теста на всякий случай посыпала натертым на терку пряником. Вы можете использовать толченое печенье или сухари, но это не обязательно.

6. Этап

На тесто разложить начинку, почти к самым краям, посыпать корицей. С каждой стороны несколько раз завернуть тесто к центру вместе с начинкой, оставляя свободной середину пирога.

1. Этап. Йогуртовый пирог с грушами: На тесто разложить начинку, почти к самым краям, посыпать корицей. С каждой стороны несколько раз завернуть тесто к центру вместе с начинкой, оставляя свободной середину пирога.

7. Этап

Верхние и нижние края теста завернуть. Оба пирога вместе с бумагой передожить на противень. Смазать края белком, взбитым вилкой. Сделать посыпку: муку, сахар и масло растереть в крошку. Посыпать крошкой открытую часть пирогов, сверху добавить лепестки миндаля.

1. Этап. Йогуртовый пирог с грушами: Верхние и нижние края теста завернуть. Оба пирога вместе с бумагой передожить на противень. Смазать края белком, взбитым вилкой. Сделать посыпку: муку, сахар и масло растереть в крошку. Посыпать крошкой открытую часть пирогов, сверху добавить лепестки миндаля.

8. Этап

Выпекать пироги в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовые пироги вынуть из духовки и смазать края оставшимся грушевым сиропом.