Ингредиенты для - Кабачковые кексы с грибами
Как вкусно приготовить - Кабачковые кексы с грибами
1. Этап
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на терке.
2. Этап
Сыр натереть на терке.
3. Этап
Грибы мелко порезать, обжарить на масле. У меня в морозилке всегда есть жареные грибы в запасе (например для пиццы), так что мне жарить не пришлось, только покрошить.
4. Этап
В отдельной посуде смешать яйцо, кефир, растительное масло, соль и сахар, разрыхлитель. В оригинальном рецепте была гашеная уксусом сода, но мне не понравилось, слишком сода вкус перебивает. Добавляем муку.
5. Этап
Смешиваем все, что у нас есть. Получается вязкое тесто. Если любите зелень, то можно добавить мелко порезанные лук, петрушку, укроп. Я не стала добавлять, так как не люблю зелень в выпечке.
6. Этап
Заполняем формочки примерно наполовину. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.
7. Этап
Готовые кексы остужаем, выкладываем на блюдо. Зовем семью и угощаемся.
8. Этап
Приятного аппетита!
