Ингредиенты для - Карбонара с тыквой и хрустящим чесноком
Как вкусно приготовить - Карбонара с тыквой и хрустящим чесноком
1. Этап
В сковороде разогреть масло и жарить чеснок с орегано минуты 2. Затем убрать чеснок со сковороды и отложить в сторону.
2. Этап
Разогреть духовку до 200 С. Выложить кусочки тыквы на фольгу, полить не большим количеством оливкового масла, посыпать солью и готовить 25 минут до мягкости.
3. Этап
Отварить пасту в соответствии с инструкцией (в моём случае 8 минут) до состояния аль денте. Слить воду, сохранив 100 -200 мл жидкости. Смешать пасту с тыквой. Тушить 2 минуты. Затем оставить "отдыхать" ещё минуты на 2. Для следующего шага смесь пасты с тыквой не должна быть очень горячей, иначе яичный соус превратится в яичницу.
4. Этап
Смешать яйца, пармезан и 2 столовых ложки жидкости от пасты.
5. Этап
Добавить в пасту с тыквой. Перемешать. Возможно вам потребуется больше воды от пасты. Соус должен получиться шелковистым и покрыть всю пасту.
6. Этап
Разложить по неглубоким тарелкам . Посыпьте заранее приготовленным чесноком с орегано. Приятного аппетита!
