Мясо по-ямайски

1. Этап

Говядину нарезаем тонкими слайсами (дольками) поперек прожилок.

2. Этап

Кладем нарезанную говядину в миску, добавляем пару чайных ложек соевого соуса, перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

3. Этап

Болгарский перец очищаем от семян и мембран, нарезаем тонкой соломкой.

4. Этап

Разогреваем в сковороде немного оливкового масла.

5. Этап

Бросаем в разогретое масло пару раздавленных плоской стороной ножа зубчиков чеснока. Обжариваем до появления характерного запаха чеснока, после чего зубчики чеснока из сковороды выбрасываем.

6. Этап

В ароматизированное чесноком масло бросаем замаринованную говядину. Готовим, помешивая, около 10-15 минут на среднем огне.

7. Этап

Добавляем к мясу нарезанный перец.

8. Этап

Перемешиваем. Можно - как шеф на фотографии, можно - обычной деревянной лопаткой :)

9. Этап

Через две минуты, когда перец чуть размякнет, добавляем в сковороду тимьян.

10. Этап

Сразу вслед за тем добавляем мелко нарубленный зубчик чеснока.

11. Этап

И сразу же - еще чайную ложку соевого соуса.

12. Этап

Перемешиваем, готовим еще 1 минуту и снимаем с огня. Подаем немедленно. Приятного аппетита!