Name: Картофельный суп-пюре с гренками (оригинальный рецепт)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Масло сливочное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, черный и белый перец - по вкусу; Чеснок - 3 зубчика; Картофель - 3-4 штук; Куриный бульон - 800 мл; Лавровый лист - 2 штуки; Молоко - 1 стакан; Сливки - 1/2 стакана; Панчета, хлеб - по 0,5 штуки

Картофельный суп-пюре с гренками (оригинальный рецепт)

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп-пюре с гренками (оригинальный рецепт)

1. Масло сливочное - 2 ст. ложки

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Соль, черный и белый перец - по вкусу

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Картофель - 3-4 штук

6. Куриный бульон - 800 мл

7. Лавровый лист - 2 штуки

8. Молоко - 1 стакан

9. Сливки - 1/2 стакана

10. Панчета, хлеб - по 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Картофельный суп-пюре с гренками (оригинальный рецепт)

1. Этап

Для начала очистим овощи. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле в кастрюле. Когда лук станет мягким, добавляем к нему рубленый чеснок. Обжариваем все вместе минут 5.

2. Этап

Нарезаем картофель и отправляем его в кастрюлю. Тушим все вместе некоторое время,а затем добавляем лавровый лист, специи и заливаем все бульоном. Варим 20-30 минут, пока картофель не приготовится.

3. Этап

Готовим крутоны из панчетты и хлеба. Для этого нарезаем все кубиком и отправляем в духовку, сушим до золотистого цвета при 160 градусах.

4. Этап

Вынимаем из супа лавровый лист, при помощи блендера пюрируем все до однородной консистенции крема. Возвращаем суп в кастрюлю, добавляем молоко и сливки, доводим до кипения.

5. Этап

Снимаем с огня, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу с крутонами! Приятного аппетита!