Сырная запеканка с мясом и картофелем

1. Этап

Картофель чистим, моем и нарезаем на крупные кусочки.

2. Этап

Кладем картофель в холодную воду, добавляем соль и лавровый лист, варим примерно 10-15 минут после закипания - картофель должен протыкаться вилкой, но оставаться не до конца готовым.

3. Этап

Сливаем воду с картофеля, отставляем его.

4. Этап

Пока картофель варится, нарежем свинину на небольшие кусочки.

5. Этап

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем нашу свинину - примерно 7 минут на быстром огне. Не забывайте переворачивать кусочки, чтобы они не пригорали. Где-то в середине приготовления добавьте в сковороду соевый соус, перемешайте.

6. Этап

Когда мясо покроется коричневатой корочкой, снимаем его с огня, перекладываем в тарелочку.

7. Этап

Чеснок выдавить через чеснокодавку и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Чеснок нужно постоянно перемешивать, иначе подгорит.

8. Этап

Затем чеснок извлекаем из сковороды, в той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. Опять до золотистости.

9. Этап

Обжаренный лук смешиваем с обжаренным чесноком.

10. Этап

В большой миске смешиваем картофель, стакан жирных сливок, измельченный свежий укроп, лук и чеснок. При желании, добавьте какие-нибудь специи. Перемешиваем.

11. Этап

Выкладываем картофель в форму для запекания.

12. Этап

Сверху выкладываем кусочки мяса. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 15 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы не подгорело.

13. Этап

Спустя 15 минут достаем форму из духовки, снимаем фольгу, посыпаем все тертым сыром - и отправляем в духовку еще на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

14. Этап

Запеканка готова!