Name: Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 2 шт; Лепешка - 2 шт; Помидор - 400 г; Болгарский перец - 600 г; Перец чили - 0,5 шт; Лук красный - 150 г; Лук-шалот - 150 г; Чеснок - 5 зуб.; Сыр твердый - 400 г; Кинза - 50 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Приправа - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром

1. Грудка куриная - 2 шт

2. Лепешка - 2 шт

3. Помидор - 400 г

4. Болгарский перец - 600 г

5. Перец чили - 0,5 шт

6. Лук красный - 150 г

7. Лук-шалот - 150 г

8. Чеснок - 5 зуб.

9. Сыр твердый - 400 г

10. Кинза - 50 г

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Приправа - по вкусу

14. Лимонный сок - по вкусу

15. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром

1. Этап

Подготовить продукты для приготовления. Грудки помыть, убрать лишний жирок и пленки.

2. Этап

Подготовить овощи, зелень и сыр.

3. Этап

Куриное филе грудки разрезать на пластины вдоль. Слегка отбить кухонным молотком. Посолить, поперчить с двух сторон. Накрыть пищевой пленкой и мариновать 15 минут.

1. Этап. Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром: Куриное филе грудки разрезать на пластины вдоль. Слегка отбить кухонным молотком. Посолить, поперчить с двух сторон. Накрыть пищевой пленкой и мариновать 15 минут.

4. Этап

Обжарить курицу с двух сторон. Порезать овощи и зелень.

5. Этап

Курицу слегка остудить, нарезать (у меня соломкой). Обжарить овощи на масле. Добавить соль, перец молотый. Помешивать при жарке.

1. Этап. Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром: Курицу слегка остудить, нарезать (у меня соломкой). Обжарить овощи на масле. Добавить соль, перец молотый. Помешивать при жарке.

6. Этап

Лепешки достать из упаковки, прогреть на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Это надо сделать, чтобы лепешка стала пластичной и ее можно было согнуть пополам, а то лопнет.

1. Этап. Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром: Лепешки достать из упаковки, прогреть на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Это надо сделать, чтобы лепешка стала пластичной и ее можно было согнуть пополам, а то лопнет.

7. Этап

Сыр натереть на крупной терке. В овощную зажарку на этом этапе я добавила еще специю острый чили — мне показалось, что недостаточно остро. Мексиканская еда считается самой острой в мире. Вот сейчас — самое оно! На половинку лепешки положить сыр + овощи + курицу + зелень + сок лимона + еще сыр.

1. Этап. Кесадилья с курицей, овощами, зеленью, сыром: Сыр натереть на крупной терке. В овощную зажарку на этом этапе я добавила еще специю острый чили — мне показалось, что недостаточно остро. Мексиканская еда считается самой острой в мире. Вот сейчас — самое оно! На половинку лепешки положить сыр + овощи + курицу + зелень + сок лимона + еще сыр.

8. Этап

Свернуть тортильи пополам.

9. Этап

Тортильи обжарить на разогретой сковороде гриль с двух сторон до расплавления сыра. Придерживать лопаткой, чтобы лепешки не раскрывались. Внутри сыр расплавится, соединится со всеми компонентами начинки. Снаружи образуются красивые полосочки. Получаются очень хрустящие кесадильи!