Name: Хлеб в рукаве
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 270 миллилитров; Дрожжи - 7 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Мука пшеничная - 420-450 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб в рукаве

1. Вода - 270 миллилитров

2. Дрожжи - 7 грамм

3. Масло растительное - 2 ст. ложки

4. Мука пшеничная - 420-450 грамм

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Хлеб в рукаве

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут.

3. Этап

Через указанное время добавьте муку, соль.

4. Этап

Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только тесто начнет соединяться в комочки, влейте растительное масло и месите руками.

1. Этап. Хлеб в рукаве: Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только тесто начнет соединяться в комочки, влейте растительное масло и месите руками.

5. Этап

Готовое тесто вымесите до гладкости и однородного состояния. Округлите его и выложите в чашу. Прикройте полотенцем и уберите на 45 минут в тёплое место без сквозняков.

1. Этап. Хлеб в рукаве: Готовое тесто вымесите до гладкости и однородного состояния. Округлите его и выложите в чашу. Прикройте полотенцем и уберите на 45 минут в тёплое место без сквозняков.

6. Этап

Через 45 минут тесто увеличится в объеме.

7. Этап

Не вынимая тесто из чаши, подтяните его края к середине и слегка осадите его. Прикройте и оставьте еще на 30 минут.

8. Этап

Через указанное время тесто готово к разделке.

9. Этап

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите на неё тесто и раскатайте в пласт толщиной 1,5 см.

10. Этап

С узкой стороны начните заворачивать рулет. После каждого оборота прижимайте пальцами место сворачивания.

11. Этап

Шов хорошо скрепите. Переверните. На поверхности сделайте неглубокие надрезы.

12. Этап

Переложите заготовку в рукав для запекания. Завяжите края. Переложите на противень. Поставьте будущий хлеб в холодную духовку. Включите 200 градусов. Выпекайте 35-45 минут. Учитывайте особенности своей духовки.