Name: Хрустящий хворост с водкой
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 грамм; Яичные желтки - 2 штуки; Молоко - 50 мл; Сметана - 1 ст. ложка; Водка - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Растительное масло для обжарки - 400 мл; Пудра сахарная для обсыпки - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий хворост с водкой

1. Мука пшеничная - 200 грамм

2. Яичные желтки - 2 штуки

3. Молоко - 50 мл

4. Сметана - 1 ст. ложка

5. Водка - 1 ст. ложка

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Соль - 1 щепотка

8. Растительное масло для обжарки - 400 мл

9. Пудра сахарная для обсыпки - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Хрустящий хворост с водкой

1. Этап

В миске взбейте желтки с сахаром до белой пены.

2. Этап

Добавьте сметану, молоко, водку и перемешайте.

3. Этап

Всыпьте просеянную муку, соль и замесите гладкое, эластичное тесто.

4. Этап

Выложите тесто на стол и раскатайте в тонкий пласт, примерно 2-3 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится хворост.

5. Этап

Разрежьте тесто обычным ножом или ножом для теста с фигурным колесиком на ленты шириной 3 см, затем — на ромбы длиной 10 см. В середине каждого ромбика сделайте небольшой разрез, проденьте в него длинные концы и расправьте их.

6. Этап

В казане или глубокой сковороде нагрейте до кипения (но не до дымка!) растительное масло и опустите несколько штук хвороста, чтобы они свободно плавали и равномерно обжаривались.

7. Этап

Через 1-2 минуты шумовкой переверните хворост на другую сторону и обжаривайте еще 2 минуты до золотистого цвета.

8. Этап

Обжаренный хворост выкладывайте в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем.

9. Этап

Готовый горячий хворост выложите на блюдо, обсыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!