Name: Классический суп Харчо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 700 грамм; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Рис - 100 грамм; Кинза свежая - 1 пучок; Аджика - 150 миллилитров; Острый перец - 0,5 штуки; Томатная паста - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - по вкусу; Вода - 3-3,5 литра; Лавровый лист - 2 штуки; Кориандр - 1/3 чайных ложки; Хмели-сунели - 1 чайная ложка; Душистый перец горошком - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический суп Харчо

1. Свинина - 700 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Рис - 100 грамм

5. Кинза свежая - 1 пучок

6. Аджика - 150 миллилитров

7. Острый перец - 0,5 штуки

8. Томатная паста - 3 ст. ложки

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Лук репчатый - 1 штука

12. Черный молотый перец - по вкусу

13. Вода - 3-3,5 литра

14. Лавровый лист - 2 штуки

15. Кориандр - 1/3 чайных ложки

16. Хмели-сунели - 1 чайная ложка

17. Душистый перец горошком - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Классический суп Харчо

1. Этап

Свинину промойте, удалите жир, нарежьте мясо кусочками. Лук почистите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.

2. Этап

Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.

1. Этап. Классический суп Харчо: Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.

3. Этап

Морковь почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте их в масле несколько минут.

4. Этап

Зажарку и аджику добавьте в бульон.

5. Этап

Отдельно отварите до полуготовности промытый рис. Затем добавьте его в суп.

6. Этап

Продолжайте варить харчо на небольшом огне. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, измельчённый острый перец, кориандр и хмели-сунели.