Name: Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сода - 2 чайных ложки; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Яйца, большие, комнатной температуры - 3 штуки; Ванильный экстракт - 1 1/2 чайных ложки; Взбитые сливки - 1 по вкусу; Какао - 6 ст. ложек

Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками

1. Сода - 2 чайных ложки

2. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

3. Соль - 1/2 чайных ложки

4. Яйца, большие, комнатной температуры - 3 штуки

5. Ванильный экстракт - 1 1/2 чайных ложки

6. Взбитые сливки - 1 по вкусу

7. Какао - 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками

1. Этап

1. В средней миске перемешать какао порошок в горячем кофе, пока не растворится. Дать остыть до комнатной температуры или поставить в холодильник примерно на 30 минут.

2. Этап

2. После того, как смесь остынет, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В миску просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить вместе масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить 1/2 кофейной смеси и перемешать. Повторить с оставшейся мучной и кофейной смесью, заканчивая мукой. Перемешать, но не взбивать.

1. Этап. Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками: 2. После того, как смесь остынет, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В миску просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить вместе масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить 1/2 кофейной смеси и перемешать. Повторить с оставшейся мучной и кофейной смесью, заканчивая мукой. Перемешать, но не взбивать.

3. Этап

3. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш. Выпекать в течение 20-23 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими крошками. Дать полностью остыть.

1. Этап. Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками: 3. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш. Выпекать в течение 20-23 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими крошками. Дать полностью остыть.

4. Этап

4. Тем временем приготовить карамель. Добавить в горячий кофе какао и перемешать до растворения. Далее добавить горячее молоко и перемешать. Перемешать с сиропом. Заполнить охлажденные маффины примерно 1 чайной ложкой карамели, предварительно сделав углубление в центре.