Name: Шашлык по-армянски из свинины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свиная шейная вырезка - 4 килограмма; Лук репчатый - 1 килограмм; Минеральная вода - 0,5 литра; Кориандр зерна - 2 ст. ложки; Смесь сушеных помидоров и паприки - 1-2 ст. ложек; Черный молотый перец - 0,5 ст. ложки; Соль - 1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык по-армянски из свинины

1. Свиная шейная вырезка - 4 килограмма

2. Лук репчатый - 1 килограмм

3. Минеральная вода - 0,5 литра

4. Кориандр зерна - 2 ст. ложки

5. Смесь сушеных помидоров и паприки - 1-2 ст. ложек

6. Черный молотый перец - 0,5 ст. ложки

7. Соль - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Шашлык по-армянски из свинины

1. Этап

Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным. Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек.

2. Этап

Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка.

3. Этап

Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко. Чистим и режем лук и отправляем его к мясу.

4. Этап

Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы( половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим.

1. Этап. Шашлык по-армянски из свинины: Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы( половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим.

5. Этап

Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой( примерно полтора стакана).

1. Этап. Шашлык по-армянски из свинины: Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой( примерно полтора стакана).

6. Этап

Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:). Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.