Name: Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свиная грудинка - 110 грамм; Лук-шалот - 1 штука; Уксус винный красный - 1 ст. ложка; Горчица - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Белый винный уксус - по вкусу; Яйца - 4 штуки; Свежемолотый черный перец - по вкусу; Булочки для гамбургеров - 4 штуки; Помидоры - 1 штука

Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором

1. Свиная грудинка - 110 грамм

2. Лук-шалот - 1 штука

3. Уксус винный красный - 1 ст. ложка

4. Горчица - 1 ст. ложка

5. Соль - по вкусу

6. Белый винный уксус - по вкусу

7. Яйца - 4 штуки

8. Свежемолотый черный перец - по вкусу

9. Булочки для гамбургеров - 4 штуки

10. Помидоры - 1 штука

Как вкусно приготовить - Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором

1. Этап

1. Нарезать свинину кубиками и выложить в сотейник. Жарить на среднем огне до хрустящей корочки, около 10 минут. Добавить измельченный лук-шалот и жарить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить красный винный уксус и горчицу, довести до кипения, помешивая, и выключить огонь. Между тем, в средней кастрюле довести подсоленную воду на 10 см до кипения. Добавить каплю белого винного уксуса, который поможет белкам яиц свернуться. Взять ложку и перемешать воду, создавая водоворот. Разбить яйца в неглубокую миску и поместить их в центр кипения бурлящей воды. Варить яйца в течение 3-4 минут, до тех пор, пока белок не затвердеет. Достать каждое яйцо шумовкой и выложить на бумажные полотенца.

2. Этап

2. Промыть салат и разорвать на маленькие кусочки. При необходимости слегка разогреть мясной соус и полить им зелень. Смесь должна быть слегка теплой. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

1. Этап. Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором: 2. Промыть салат и разорвать на маленькие кусочки. При необходимости слегка разогреть мясной соус и полить им зелень. Смесь должна быть слегка теплой. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

3. Этап

3. Разогреть духовку до 150 градусов. Разрезать булочки для гамбургеров пополам и запечь в разогретой или обычной духовке. Выложить на блюдо. Разместить несколько ломтиков помидора на каждой булочке и посыпать щепоткой соли.