Котлета Пожарская

1. Этап

Почистите и мелко нашинкуйте лук.

2. Этап

В сковороде разогрейте немного растительного и сливочного масла. Обжарьте на них лук до мягкости.

3. Этап

Курицу промойте и нарежьте кусочками.

4. Этап

Затем филе измельчите в блендере.

5. Этап

Булочку поломайте на мелкие куски. Потом залейте её сливками, и оставьте на 10 минут.

6. Этап

В фарш добавьте соль и перец. Всё перемешайте.

7. Этап

Далее в курицу добавьте мякиш с луком. Фарш тщательно перемешайте.

8. Этап

В конце в массу добавьте подмороженное масло, нарезанное кусочками. Ещё раз перемешайте.

9. Этап

Предварительно батон подморозьте. Затем сделайте из него панировку. Для этого просто натрите батон на крупной тёрке.

10. Этап

Из фарша, смочив руки водой, слепите котлеты. Обваляйте каждую в панировке.

11. Этап

Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяного цвета в разогретом масле.

12. Этап

Затем переложите котлеты в фольгу в духовку при 180 градусах на 10 минут. Приятного аппетита!