Name: Котлеты из ротана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Ротан - 1 кг; Яйцo - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Манка - 1 ст. ложка; Батон - 50 грамм; Сухари панировочные - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из ротана

1. Ротан - 1 кг

2. Яйцo - 1 штука

3. Соль - по вкусу

4. Перец черный - по вкусу

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Манка - 1 ст. ложка

8. Батон - 50 грамм

9. Сухари панировочные - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из ротана

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных котлет из ротана.

2. Этап

Очистите рыбу от чешуи, отстрегите плавники, отрежьте голову и хвост. Сделайте филе.

3. Этап

Дважды пропустите филе ротана через мясорубку с мелкой решеткой. Доставать остатки из мясорубки не нужно, там остаются косточки.

1. Этап. Котлеты из ротана: Дважды пропустите филе ротана через мясорубку с мелкой решеткой. Доставать остатки из мясорубки не нужно, там остаются косточки.

4. Этап

Батон замочите в воде, отожмите и добавьте в фарш. Разбейте в фарш яйцо, всыпьте манку, мелко порезанную зелень Репчатый лук почистите, натрите на терке и добавьте к фаршу.

1. Этап. Котлеты из ротана: Батон замочите в воде, отожмите и добавьте в фарш. Разбейте в фарш яйцо, всыпьте манку, мелко порезанную зелень Репчатый лук почистите, натрите на терке и добавьте к фаршу.

5. Этап

Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут и отбейте фарш до плотности.

6. Этап

Разделите фарш на равные части, выложите в панировочные сухари и сформируйте котлеты.

7. Этап

В сковородку налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте в течение 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки и готовности. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте котлеты к столу.