Крем для бисквитного торта

1. Этап

Шоколад покрошить.

2. Этап

Шоколад нужно растопить на пару. Для этого в небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, а на кастрюльку ставим небольшую чашу с шоколадом.

3. Этап

Растапливаем шоколад, помешивая, пока масса не станет гладкой.

4. Этап

Когда шоколад полностью растает и превратится в гладкую массу, остужаем получившуюся массу до комнатной температуры.

5. Этап

Теперь в другую миску кладем сливочное масло, взбиваем 2-3 минуты на средней скорости миксера.

6. Этап

Добавляем к взбитому сливочному маслу слегка взбитый яичный желток и ванильный экстракт, после чего взбиваем все вместе еще 2 минуты.

7. Этап

Уменьшаем скорость до низкой и, не прекращая взбивание, вводим в смесь сахарную пудру.

8. Этап

В итоге, у вас должна получиться воздушная и пушистая светло-желтая масса.

9. Этап

Вводим растопленный шоколад в сливочную смесь. Смешиваем на медленной скорости миксера до однородности. Крем готов!