Крем-сыр из сметаны и молока

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2 . Этап

В чаше мультиварки соедините сметану и молоко, перемешайте. Включите мультиварку в режиме "Мультиповар" при температуре 90 градусов на 20 минут. Влейте лимонный сок, перемешайте. Если готовите в кастрюле, то смесь доведите почти до кипения. И постоянно помешивая, прогрейте кисло-молочную смесь в течение 5-7 минут. Не давайте закипеть!

3 . Этап

Дайте смеси остыть в течение получаса. В ней станут проявляться небольшие сгустки-крупинки.

4 . Этап

Дуршлаг или сито застелите марлей, сложенной в 4-6 слоев. Откиньте на нее смесь, накройте. Оставьте стекать на несколько часов, лучше всего на ночь. Для более плотного крем-сыра, можно поставить сверху груз.

5 . Этап

Крем-сыр готов! Приятного аппетита!