Name: Кролик тушеный в горшочке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 600 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Кролик - 1 кг; Бекон - 100 грамм; Грибы свежие - 0,5 кг; Сушеный тимьян - 1 ч. ложка; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 2 штуки; Перец черный молотый - по вкусу; Белое сухое вино - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик тушеный в горшочке

1. Картофель - 600 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Кролик - 1 кг

4. Бекон - 100 грамм

5. Грибы свежие - 0,5 кг

6. Сушеный тимьян - 1 ч. ложка

7. Соль - по вкусу

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Белое сухое вино - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Кролик тушеный в горшочке

1. Этап

Кролика разделать на небольшие кусочки. для данного блюда лучше использовать мясистые части тушки - задние лапы и грудку - а из более костистых целесообразнее сварить бульон.

2. Этап

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

3. Этап

Вынуть бекон шумовкой и переложить в глубокую миску. В оставшемся жире быстро обжарить кусочки кролика до румяности.

1. Этап. Кролик тушеный в горшочке: Вынуть бекон шумовкой и переложить в глубокую миску. В оставшемся жире быстро обжарить кусочки кролика до румяности.

4. Этап

В другой сковороде разогреть масло и обжарить грибы.

5. Этап

Когда жидкость из них полностью выкипит грибы начнут румяниться, добавить нарезанный лук. Обжаривать до золотистого цвета.

1. Этап. Кролик тушеный в горшочке: Когда жидкость из них полностью выкипит грибы начнут румяниться, добавить нарезанный лук. Обжаривать до золотистого цвета.

6. Этап

Выложить грибы с луком в миску с беконом и перемешать. Картофель почистить и нарезать.

7. Этап

В каждый горшочек уложить слой картофеля, на него - несколько кусочков кролика и грибы с беконом и луком. Каждый слой посолить и поперчить. Добавить по паре щепоток тимьяна, раздавленную дольку чеснока, влить белое вино. Накрыть горшочки крышками и готовить в духовке при температуре 180С в течение часа. Подавать горячим со сметанным соусом. Приятного аппетита!