Кролик в горчичном соусе с коньяком

1. Этап

Ножки кролика посолите и поперчите.

2. Этап

Смажьте мясо горчицей и сложите его в глубокий сотейник.

3. Этап

Добавьте розмарин и обжарьте кролика 15 минут.

4. Этап

Переверните мясо, накройте крышкой и обжарьте еще 15 минут.

5. Этап

Когда кролик обжарится, переложите его в отдельную посуду, а масло после жарки слейте в глубокую миску.

6. Этап

Добавьте в тот же сотейник сливки и хорошенько все перемешайте. Доведите до кипения.

7. Этап

Коньяк подожгите, чтобы выпарился алкоголь. На этом этапе очень аккуратно — пламя может быть сильное!

8. Этап

Затем влейте коньяк в сливки, 2 ст.л горчицы и сливочное масло.

9. Этап

Перебейте соус с помощью блендера до легкой кремовой консистенции. Соус готов!

10. Этап

Подавайте кролика горячим, щедро полив соусом.