Name: Кубете (пирог с мясом и картофелем)
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 450 грамм; Картофель - 500 грамм; Мука - 800-850 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Мясной бульон - 3-5 ст. ложек; Зелень - по вкусу; Луковица - 1 штука; Вода - 1 стакан; Соль и перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кубете (пирог с мясом и картофелем)

1. Мясо - 450 грамм

2. Картофель - 500 грамм

3. Мука - 800-850 грамм

4. Масло сливочное - 200 грамм

5. Мясной бульон - 3-5 ст. ложек

6. Зелень - по вкусу

7. Луковица - 1 штука

8. Вода - 1 стакан

9. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кубете (пирог с мясом и картофелем)

1. Этап

1. Чтобы приготовить тесто, просейте в глубокую мисочку муку с солью. Туда же отправьте нарезанный кубиками маргарин. Аккуратно перемешайте. Влейте холодную воду.

2. Этап

2. Выложите тесто на рабочий стол, присыпанный мукой, замесите его, стараясь не разминать слишком сильно кубики маргарина.

1. Этап. Кубете (пирог с мясом и картофелем): 2. Выложите тесто на рабочий стол, присыпанный мукой, замесите его, стараясь не разминать слишком сильно кубики маргарина.

3. Этап

3. Готовое тесто скатайте в шарик, выложите в пакет и отправьте в холодильник на 8-10 часов.

4. Этап

4. Готовое тесто достаньте из холодильника и разделите на две части.

5. Этап

5. Для начинки нарежьте тонкими брусочками картофель и мясо (в данном случае это свинина и куриное филе), измельчите зелень и лук.

1. Этап. Кубете (пирог с мясом и картофелем): 5. Для начинки нарежьте тонкими брусочками картофель и мясо (в данном случае это свинина и куриное филе), измельчите зелень и лук.

6. Этап

6. Соедините все в глубокой мисочке и перемешайте, посолив и поперчив по вкусу.

7. Этап

7. Раскатайте тесто, выложите его на противень. Распределите начинку. Духовку к этому времени разогрейте до 180 градусов.

1. Этап. Кубете (пирог с мясом и картофелем): 7. Раскатайте тесто, выложите его на противень. Распределите начинку. Духовку к этому времени разогрейте до 180 градусов.

8. Этап

8. Накройте вторым пластом теста. Плотно залепите края, а в центре сделайте небольшую дырочку. Через нее нужно будет в процессе запекания вливать бульон, чтобы начинка была сочной.