Ингредиенты для - Кукурузный хлеб на дрожжах
Как вкусно приготовить - Кукурузный хлеб на дрожжах
1. Этап
Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом.
2. Этап
В емкость для приготовления теста просейте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль, сухие дрожжи, все перемешайте.
3. Этап
Влейте в сухую смесь теплую воду, замесите тесто вручную или с помощью миксера.
4. Этап
Накройте емкость пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для брожения на 2 часа.
5. Этап
Через 2 часа тесто должно удвоиться в объеме.
6. Этап
Подготовьте миску, застелите бумагой для выпечки, предварительно помяв и смочив ее для эластичности. Если не уверены в качестве бумаги, можно слегка присыпать ее мукой.
7. Этап
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто.
8. Этап
Распрямите пласт теста и сложите конвертом, сначала встречно две стороны.
9. Этап
Затем сложите две другие стороны навстречу друг другу.
10. Этап
Плавными движениями скруглите тесто в шар.
11. Этап
Уложите тесто в подготовленную миску "швом" вниз.
12. Этап
Накройте тесто пищевой пленкой, смазанную с одной стороны растительным маслом, масляной стороной к тесту. Оставьте в таком виде на 30 минут.
13. Этап
Подготовьте форму для запекания. Лучше всего взять чугунную кастрюлю. Если нет чугунной кастрюли, можно выпекать в тяжелой сковороде. Поместите кастрюлю в холодную духовку и включите духовку в режиме "верх-низ" на 230 градусов. Нагревайте кастрюлю 30 минут.
14. Этап
Через 30 минут снимите пленку с теста.
15. Этап
Слегка присыпьте поверхность теста мукой и сделайте надрезы острым ножом или лезвием бритвы, чтобы пар в процессе выпечки мог выходить.
16. Этап
Аккуратно переложите хлеб в горячую кастрюлю за кончики бумаги, накройте крышкой и выпекайте 30 минут при температуре 230 градусов.
17. Этап
Через 30 минут удалите бумагу (можно и не удалять, тогда пропустите этот шаг) и выпекайте еще 30 минут при том же температурном режиме 230 градусов.
18. Этап
Готовый хлеб остудите полностью на решетке.
19. Этап
Остывший хлеб можно подавать к столу, он очень вкусный, пышный, ароматный, приятного аппетита!
