Персиковая галета

1. Этап

Начнем с теста. В кухонном комбайне хорошенько перемешиваем муку, чайную ложку сахара и соль.

2. Этап

Добавляем в мучную смесь кубиками нарезанное сливочное масло.

3. Этап

Добавляем ледяную воду и хорошенько перемешиваем при помощи кухонного комбайна.

4. Этап

Замешиваем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, скатываем из теста лепешку.

5. Этап

Заворачиваем в пищевую пленку - и в холодильник на 1 час.

6. Этап

Нарезаем персики на дольки.

7. Этап

Добавляем оставшийся сахар, корицу, ванильный экстракт и немножко муки.

8. Этап

Перемешиваем.

9. Этап

Тесто достаем из холодильника, выкладываем на пергаментную бумагу и тонко раскатываем.

10. Этап

Выкладываем в центр теста наши персики, заворачиваем края, формируя галету. Кладем на начинку еще немножечко сливочного масла, края теста смазываем взбитым яйцом.

11. Этап

Запекаем около 20 минут при 200 градусах.

12. Этап

Слегка остужаем и подаем. Приятного! :)