Name: Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные голени - 1 килограмм; Горчица - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Перец красный острый - 1 чайная ложка; Перец черный - 1/2 чайных ложки; Сок лайма - 2 ст. ложки; Сахар коричневый - 1 ст. ложка; Соль - 1 по вкусу; Сухари панировочные - 1 стакан; Зелень сельдерея - 1 ст. ложка; Душица - 1 ст. ложка; Зира - 1 чайная ложка; Чесночный порошок - 2 чайных ложки; Огурец свежий - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Перец сладкий - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Кукуруза консервированная - 3-4 штук; Винный уксус - 1 ст. ложка

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями

1. Куриные голени - 1 килограмм

2. Горчица - 1 ст. ложка

3. Паприка молотая - 1 ст. ложка

4. Перец красный острый - 1 чайная ложка

5. Перец черный - 1/2 чайных ложки

6. Сок лайма - 2 ст. ложки

7. Сахар коричневый - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 по вкусу

9. Сухари панировочные - 1 стакан

10. Зелень сельдерея - 1 ст. ложка

11. Душица - 1 ст. ложка

12. Зира - 1 чайная ложка

13. Чесночный порошок - 2 чайных ложки

14. Огурец свежий - 1 штука

15. Помидоры - 2 штуки

16. Перец сладкий - 1/2 штуки

17. Лук репчатый - 1 штука

18. Кукуруза консервированная - 3-4 штук

19. Винный уксус - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями

1. Этап

Голени промойте и хорошо обсушите салфеткой. Для маринада мелко нарубите сладкий перец, тщательно смешайте все пряности и специи, добавьте горчицу и выжмите сок половинки лайма. Хорошо разотрите.

2. Этап

Намажьте голени маринадом и оставьте на столе мариноваться минут на 40.

3. Этап

За это время приготовьте сальсу. Овощи мелко нашинкуйте кубиком, лук отдельно посолите и помните с солью. Заправьте салат винным уксусом, сахаром, солью и перцем по вкусу, помня, что вкус должен быть насыщенным и острым. Уберите сальсу в холодильник.

1. Этап. Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями: За это время приготовьте сальсу. Овощи мелко нашинкуйте кубиком, лук отдельно посолите и помните с солью. Заправьте салат винным уксусом, сахаром, солью и перцем по вкусу, помня, что вкус должен быть насыщенным и острым. Уберите сальсу в холодильник.

4. Этап

Для панировки смешайте молотые сухари с сушеной зеленью сельдерея и орегано, добавьте немного молотой зиры и черного перца, чесночный порошок и соль. По желанию можно добавить в панировку хлопья чили.

1. Этап. Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями: Для панировки смешайте молотые сухари с сушеной зеленью сельдерея и орегано, добавьте немного молотой зиры и черного перца, чесночный порошок и соль. По желанию можно добавить в панировку хлопья чили.

5. Этап

Ножки, не стряхивая маринад, обильно запанируйте в приготовленной смеси и выложите на лист, покрытый пергаментом для выпечки. Запекайте голени в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, по возможности включив режим конвекции, а затем убавьте нагрев до 150 градусов. Доведите голени до готовности.