Name: Салат Цезарь с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Романо - 1 упак.; Креветки - 500 г; Помидоры черри - 15 шт; Пармезан - 20 г; Багет - 6 ломт.; Яйцо перепелиное - 2 шт; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Анчоусы - 4 шт; Бальзамик - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 70 мл; Чеснок - 3 зуб.

Ингредиенты для - Салат Цезарь с креветками

1. Романо 1 упак.

2. Креветки 500 г

3. Помидоры черри 15 шт

4. Пармезан 20 г

5. Багет 6 ломт.

6. Яйцо перепелиное 2 шт

7. Горчица 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Анчоусы 4 шт

10. Бальзамик 0,5 ч. л.

11. Масло оливковое 70 мл

12. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с креветками

1 . Этап

Елаем заправку для салата: отделяем желтки яиц и начинаем взбивать их с горчицей, постепенно добавляя оливковое масло, используем классическое оливковое масло, тк extra virgin испортит вкус заправки. Далее добавляем соль и филе анчоусов (так же можно использовать кильку пряного посола) Натираем чеснок на мелкой терке, добавляем его в смесь, продолжая взбивать. Заправка готова. По консистенции она должна напоминать жидкую сметану.

2 . Этап

Креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик. Посыпаем солью и черным перцем (по вкусу) и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Салат Цезарь с креветками: Креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик. Посыпаем солью и черным перцем (по вкусу) и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

3 . Этап

Для гренок берем пару кусочков обычного французского багета, натираем их чесноком и выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки.

1. Этап. Салат Цезарь с креветками: Для гренок берем пару кусочков обычного французского багета, натираем их чесноком и выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки.

4 . Этап

В большую миску высыпаем романо и смешиваем его с нашей заправкой. Далее делим томаты черри на две половинки и добавляем в смесь. Выкладываем креветки. Пармезан можно натереть на мелкой терке или нарезать тонкими пластинами. Салат готов, всем приятного аппетита!