Куриные шейки, фаршированные потрошками

1. Этап

Куриные шейки отделите от кожицы и косточек.

2. Этап

В воду всыпьте соль и манку. Постоянно помешивая, проварите смесь 3-4 минуты на огне до загустения. Затем остудите кашу.

3. Этап

Обжарьте кожу с жиром в сковороде. Отделите шкварки.

4. Этап

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в жире из-под кожи до золотистого цвета.

5. Этап

Потрошки отварите 3-4 минуты в кипятке, а затем мелко их нарежьте.

6. Этап

Смешайте шкварки с луком, измельчённым чесноком, потрошками и манкой.

7. Этап

Шейки с одной стороны сшейте ниткой. Наполните их получившейся начинкой из прошлого шага. А потом зашейте кожу и с другой стороны.

8. Этап

Опустите шейки в кипящую воду. Варите их в течение 45 минут на медленном огне.

9. Этап

В конце снимите нитки и обжарьте шейки до румяности. Приятного аппетита!