Печенье для формочек

1. Этап

1. Измельчите 150 грамм орехов для теста ножом, выложите их в миску, добавьте туда сливочное масло (300 грамм), 1 яйцо, сахар, какао и просейте муку.

2. Этап

2. Замесите мягкое и эластичное шоколадное тесто. Оберните его в пленку или пергамент и отправьте в холодильник на несколько минут.

3. Этап

3. Возьмите формочки и смажьте каждую растительным маслом, посыпьте немного мукой.

4. Этап

4. Достаньте тесто и отщипните немного, выложите внутрь и прижмите. Отправьте в разогретую до 170-180 градусов духовку на 8 минут.

5. Этап

5. Достаньте формочки из духовки и переверните их, печенье само будет выпадать, а то, что застрянет, подковырните ножом.

6. Этап

6. С помощью мясорубки измельчите оставшиеся орехи.

7. Этап

7. В миску добавьте яйца, 100 грамм сахарной пудры, ваниль и орехи.

8. Этап

8. Установите сотейник на паровую баню и взбейте содержимое с помощью венчика.

9. Этап

9. В другой сотейник выложите сливочное масло и добавьте оставшуюся сахарную пудру, взбивайте до образования однородной массы.

10. Этап

10. Взбивайте смесь до образования однородной массы.

11. Этап

11. Яично-сахарную смесь отправьте на водяную баню, добавьте взбитое сливочное масло и хорошенько все смешайте. Немного остудите крем.

12. Этап

12. Возьмите одну половинку печенья, выложите внутрь небольшое количество крема.

13. Этап

13. Возьмите вторую половинку и прижмите обе половинки вместе.

14. Этап

14. Выложите печенье в тарелку и посыпьте немного сахарной пудрой. Приятного аппетита!