Ингредиенты для - Квашеная капуста классическая в банке
Как вкусно приготовить - Квашеная капуста классическая в банке
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Кочан капусты сполосните и снимите первые испорченные листья. Затем тонко нашинкуйте капусту.
3. Этап
Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
4. Этап
Добавьте соль. Обомните руками капусту с морковью и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась, а капуста дала сок.
5. Этап
Затем начните укладывать капусту в чистую банку слоями. Каждый небольшой слой тщательно утрамбовывайте ложкой, чтобы капуста была покрыта соком, который выделила.
6. Этап
Заполните так банку почти до краев, но оставьте немного свободного места, потому что капуста будет бродить и даст больше жидкости.
7. Этап
Поставьте банку в тарелку с бортиками, а горлышко затяните марлей. Оставьте для ферментации на 3-4 дня при комнатной температуре. Каждый день дважды протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы и она не горчила. Когда капуста будет устраивать вас по вкусу, закройте банку крышкой и уберите в холодное место (холодильник или погреб) на хранение.
8. Этап
Квашеная капуста готова, приятного вам аппетита!
