Ингредиенты для - Квашеная капуста со свеклой без уксуса
Как вкусно приготовить - Квашеная капуста со свеклой без уксуса
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Нашинкуйте капусту полосками.
3. Этап
Свеклу натрите на терке.
4. Этап
В кипящую воду добавьте перец горошком, всыпьте соль и сахар. Варите маринад 2 минуты. Выключите огонь, немного остудите.
5. Этап
Перемешайте капусту со свеклой.
6. Этап
Залейте овощи маринадом. Маринад должен быть примерно 60-70 градусов. Прикройте капусту крышкой и оставьте в маринаде на 2-3 суток на столе. Иногда прокалывайте капусту деревянной палочкой, чтобы избавиться от газов.
7. Этап
На дно стеклянной чистой банки выложите 1 зубчик чеснока для аромата, а следом выложите овощи в банку, плотно утрамбовывая.
8. Этап
Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 дня еще мариноваться. После чего закуска будет готова. Приятного аппетита!
